غذای ملی کشورهای مختلف دنیا (قسمت سوم)

به گزارش وبلاگ خبری تحلیلی، در گذشته، کشورهای مختلف برای ایجاد تمایز و شهرت یافتن ملت خود سعی در تهیه غذایی منحصر به سرزمین خود یعنی همان غذای ملی داشتند. غذای ملی معمولاً در سنت آشپزی برای مراسم و جشن ها در هر کشوری جای دارد، به همین دلیل است که جزئی از میراث فرهنگی به شمار می رود. در تهیه غذای ملی مواد تازه و منحصربه فردی به کار می رود که حتما به صورت طبیعی در آن کشور فراوری شده اند. غذای ملی آینه ی یک سرزمین و هویت ملت در نظر گرفته می گردد. در ادامه، با بخش سوم از مقاله غذای ملی کشورهای مختلف دنیا، با خبرنگارانهمراه باشید.

غذای ملی کشورهای مختلف دنیا (قسمت سوم)

مقاله مرتبط:

باهاما (صدف حلزونی با لوبیاوپلو)

گوشت صدف حلزونی با یک لایه سس تمپورا پوشانده و سپس سرخ شده، در نهایت صدف ها همراه با گوجه پلو و لوبیا چشم بلبلی سرو می شوند.

بحرین و کویت (محبوسه)

برای تهیه این غذای پرطرفدار عربی، برنج را همراه با مرغ یا گوشت، میوه خشک و آجیل طبخ می نمایند. برای خوش طعم شدن محبوسه، گلاب هم به آن اضافه می گردد.

جزیره باربادوس (کوکو و ماهی پرنده)

کوکو خمیری سفت تهیه شده از بامیه و آرد ذرت است که روی آن کاری ِماهی پرنده بخارپز شده قرار داده می گردد.

بِنین (کولی کولی)

بادام زمینی تف داده را خمیر کرده-که با نمک، شکر و دیگر ادویه ها طعم دار می گردد- سپس به شکل توپکی یا چوب شور درآورده و درون روغن فراوان سرخ می نمایند. کولی کولی همراه با شیرینی گاری (خمیر گیاه کاساوا که در آب شکر خیس خورده) سرو می گردد.

بوتان (اِماداتشی)

اماداتشی غذایی با ترکیب فلفل بسیار تند است که در پنیر تهیه شده از شیر گاومیش طبخ می گردد (در برخی مناطق شهری شیر گاو جایگزین می گردد).

برونئی (اَمبویات)

ترکیب غلیظی از نشاسته درخت کاساوا که با پیچیدن دور نی های بامبو سرو می گردد. انواعی از سس یا خورش در کنار این غذا می خورند.

کامبوج (آموک تِرِی)

برای تهیه این غذا ابتدا ماهی در عصاره غلیظ شیرنارگیل خوابانده شده، سپس همراه با نوعی سس ادویه دار کامبوجی در برگ موز پخته می گردد.

کامرون (اندوله)

برگ های نوعی سبزی تلخ به نام اندوله که همراه با آجیل و ماهی، میگو یا دیگر گوشت ها طبخ می گردد.

جزایر کاپه ورده (کاچوپا)

خورشی تهیه شده از ترکیب ماهی، لوبیا سفید و قرمز، گوشت گاو و ذرت.

کلمبیا (بَندِخا پایسا)

این غذا مجموعه ای از انواع ترکیبات غذایی است که در یک ظرف در کنار هم گذاشته می شوند: لوبیا قرمز پخته، برنج سفید بخارپز، نیمرو، و موز سبز (چه ساده و چه سرخ شده)، نوعی سوسیس اسپانیایی، پودینگ سیاه، نان ذرت، سوسیس سرخ شده خوک، سس هوآگو کلمبیایی و آووکادو.

جزیره کوموروس (لنگوسته آلا وانیله)

لابستر بریان شده درون سس وانیل.

جمهوری دومینیکن (لا بَندِرا)

خوراکی از لوبیای سیاه یا قرمز، همراه با برنج سفید، کاری گوشت، موز سبز سرخ شده و سالاد.

مصر (کوشاری)

عدس سبز، برنج و ماکارونی که با یکدیگر مخلوط شده و روی آن پیاز سرخ شده و سس گوجه فرنگی ریخته می گردد.

استونی (وِری وُرست)

بخش اصلی این غذای نه چندان دلچسب سوسیسی است که ترکیب اصلی آن خون بوده و پس از سرخ شدن همراه با خامه ترش سرو می گردد.

غنا (فوفو)

پوره سیب زمینی شیرین که معمولا به عنوان غذای فرعی خورده می گردد.

گویان (پپرپات)

گوشتی که در سسی با ترکیب اصلی ریشه کاساوا به همراه فلفل و دارچین پخته شده است.

هائیتی (خوک سرخ شده با لوبیا و پلو)

برنج پخته شده با لوبیا قرمز همراه با تکه هایی از گوشت سرخ شده دنده خوک.

هندوراس (پلاتو تیپیکو دِ هُندوراس)

برنج با گوشت کباب شده به همراه خوراک لوبیایی که دوباره سرخ شده. موز سبز سرخ شده و خامه ترش معمولا در کنار این غذا سرو می شوند.

هنگ کنگ (دیم سومز)

پیراشکی هایی به اندازه یک لقمه که با مواد مختلف پر و بخارپز یا سرخ می شوند.

ایسلند (هارکارل)

هارکارل همان غذای عجیبی است که از کوسه های گرینلند تهیه شده که به مدت پنج تا شش ماه تحت فرایند تخمیر قرار می گیرند.

اردن (منسف)

منسف از گوشت بره تهیه می گردد که در آب گوشت و ماست پخته شده و آن را روی برنج می ریزند.

قزاقستان (بشبارماک)

این غذا از طبخ نودل به همراه سس پیاز و گوشت اسب تهیه می گردد.

کنیا (اوگالی)

این غذا که به دلیل ارزان بودن انواع مشابهی از آن در بسیاری از دیگر کشورهای آفریقایی نیز طبخ می گردد ترکیبی غلیظ از آرد ذرت شیرین است که تا زمان رسیدن به بافتی خمیرمانند پخته شده است.

لیبی (کوسکوس بیل-بوسلا)

کوسکوس یا همان بلغور گندم که به همراه گوشت بره، نخود، سیب زمینی و گوجه پخته شده است.

لیختن اشتاین (کِزکِنوپفِله)

بر خلاف نام عجیب این غذا تنها از پاستا و پیاز شیرین در سس پنیر تهیه شده است.

لوکزامبرگ (جود-مَت-گاردبونن)

این غذا از گردن خوک دودی شده به همراه باقلا تهیه می گردد.

ماداگاسکار (رومازاوا)

خورشی که از گوشت گاو و برگ سبزیجات تهیه می گردد.

نروژ (لوته فیسک)

غذایی تهیه شده از ماهی که در هوای آزاد خشک شده است.

پاکستان (نیهوری)

نیهوری خورش قلم بره است که به آرامی پخته می گردد.

پرتغال (باکالو)

ماهی روغن خشک شده و نمک زده که همراه با سیب زمینی سرو می گردد.

سنگال (تیبودینه)

برنج و ماهی که در سس گوجه پخته شده است. گیاه کاساوا، پیاز و هویج نیز به دلخواه به این غذا افزوده می شوند.

اسلوواکی (بریندزووه هالوسکی)

غذایی پودینگ مانند با ترکیب سیب زمینی که با پنیر تهیه شده از شیر گوسفند مخلوط می گردد.

اوگاندا (ماتوکه)

موز خام که درون دیگ با بخار پخته شده است.

ونزوئلا (پابیون کریویو)

برنج سفید پخته شده که روی آن لوبیای خرد شده، خوراک لوبیای سیاه و تکه های موز سبز ریخته می گردد.

یمن (سالتاه)

خورشی ساده از گوشت که با برنج سرو می گردد. منبع: Buzzleمنبع: کجارو

به "غذای ملی کشورهای مختلف دنیا (قسمت سوم)" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "غذای ملی کشورهای مختلف دنیا (قسمت سوم)"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید